I nostri contorni per il 50% coincidono con i contorni tradizionali che si possono trovare in qualsiasi ristorante (bieta, cicoria, broccoletto siciliano ecc...) e per un 50% si caratterizzano per via della preparazione più collegata al territorio calabrese. Per esempio: le patate silane, la zucca (che si usa spesso sotto le feste ma che noi utilizziamo sempre. per esempio: al forno con gli aromi), i finocchi al forno con la menta, le zucchine con la menta, ecc... Questi sono contorni più particolari che difficilmente si trovano in un ristorante ordinario.

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