I sott’olio che proponiamo nel nostro ristorante e nella nostra bottega sono in gran parte delle filiere corte certificate, in particolare i prodotti a marchio FORTE, quindi olivette schiacciate verdi tipiche calabresi, pomodori secchi, le melanzane sott’olio, il peperoncino in particolare quello tagliato a rondelle sono tutte delle specialità FORTE di filiera corta certificata. E ci sono le pregiatissime cipolle di tropea, anche queste a filiera corta ma che non portano il marchio FORTE.

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